huso dauricus

کالوگا اسٹرجن اور امور اسٹرجن (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii، Aquafarming) کے ایک خاص ہائبرڈ سے کیویار۔ کم از کم 12 سال کے بالغ اسٹرجن سے لیا گیا ہے۔ انڈے ہلکے دانے دار اور مضبوط ہوتے ہیں جن کا دانوں کا سائز تقریباً 3,0 سے 3,3 ملی میٹر اور بھی بڑا ہوتا ہے، رنگ سنہری، بھوری، بھوری، سرمئی سیاہ، سرمئی بھوری سے سنہری بھوری تک مختلف ہوتا ہے۔ ایک ناقابل یقین حد تک نازک، بٹری مہک کے ساتھ، ایک طویل بعد کے ذائقے کے ساتھ، ہلکے اور نرم مالوسول سالٹنگ کے طریقہ کار سے نمایاں۔ بہت سے ماہروں کے لئے اس وقت دنیا کا بہترین کیویار ہے۔